Denominazione Prodotto : COSTA DORATA
Ingredienti : Latte di pecora pastorizzato, caglio, sale, fermenti lattici vaccini.
Conservanti : E 203, E 235 sulla crosta.
Coloranti : E150 , E160b, E172 sulla crosta.
Conservanti nella pasta : Assenti
Caratteristiche :
Forma cilindrica con diametro di 22 cm . e scalzo di 12 cm. Peso medio 3 kg. circa. Pasta compatta e dolce di colore leggermente paglierino. Crosta sottile , liscia di colore marrone. tipico da tavola.
Stagionatura :
60 giorni.
Scadenza : 150 giorni
