Denominazione Prodotto :
Dolce 2000
Ingredienti : Latte
di pecora pastorizzato, caglio, sale, fermenti lattici
vaccini.
Conservanti : E 203, E 235 sulla crosta.
Conservanti nella pasta : Assenti
Coloranti : Assenti
Caratteristiche :
Forma cilindrica con diametro di 18 cm e scalzo di
8 cm. Peso medio 1,6 kg circa. Pasta bianca e burrosa
dal sapore delicato. Crosta sottile e liscia, bianca
o leggermente paglierina.
Tipico da tavola.
Stagionatura :
20 giorni.
Scadenza : 120 giorni
