Denominazione Prodotto :
MONTELLA STAGIONATA - RICOTTA DI PECORA STAGIONATA
Ingredienti
: Siero di latte di pecora
pastorizzato, sale.
Conservanti sulla crosta :
Assenti.
Conservanti nella pasta : Assenti
Coloranti : Assenti
Caratteristiche :
Ricotta di forma tronco-conica, con diametro max di 10 cm e min 5 cm e altezza 10 cm. Peso 400 g circa. Ricotta stagionata 30 gg con pasta bianca, granulosa e dal gusto saporito. Tipica da tavola e da grattugia.
Stagionatura :
30 giorni.
Scadenza : 150
giorni.
Modalita di conservazione :
Il prodotto deve essere conservato in regime di refrigerazione.
La migliore conservazione delle caratteristiche (fisiche,
chimiche, organolettiche) del prodotto si ottiene
alla temperatura di +4°C.
