Denominazione Prodotto :
MURAVERA - FORMAGGIO PECORINO
Ingredienti : Latte
di pecora pastorizzato, caglio, sale, fermenti lattici
vaccini.
Conservanti : E 203, E 235 sulla crosta.
Conservanti nella pasta : Assenti
Coloranti : Assenti
Caratteristiche :
Forma cilindrica con diametro di 14 cm e scalzo di
5 cm.
Peso medio 800 gr Circa.
Pasta tenera e dolce di colore bianco o leggermente
paglierino. Crosta sottile, liscia di colore paglierino
.Tipico da tavola.
Stagionatura :
25 giorni.
Scadenza : 120 giorni
Modalita di conservazione :
Il prodotto deve essere conservato in regime di refrigerazione.
La migliore conservazione delle caratteristiche (fisiche,
chimiche, organolettiche) del prodotto si ottiene
alla temperatura di +4°C.
