Denominazione Prodotto :
MURAVERA BIO - Formaggio percorino
di agricolutra biologica controllo CQ& international
Services s.a.s Aut. del M.R.A.A.F. n. 9697168 del
18/12/1996. Autorizzazione alla stampa ITQCI 8272.
Ingredienti
: Latte di pecora pastorizzato
da agricoltura biologica regime controllo CEE , ,
caglio, sale, fermenti lattici vaccini.
Conservanti sulla crosta :
Assenti..
Conservanti nella pasta :
Assenti.
Coloranti : Assenti.
Caratteristiche :
Forma cilindrica con diametro di 14 cm e scalzo di
6 cm . Peso medio 1,1 kg circa. Pasta granulosa con
frattura a scaglia di colore bianco dal gusto dolce
e delicato. Crosta sottile liscia di colore marrone.
Tipico da tavola.
Stagionatura :
40 giorni.
Scadenza : 120 giorni
Modalita di conservazione :
Il prodotto deve essere conservato in regime di refrigerazione.
La migliore conservazione delle caratteristiche (fisiche,
chimiche, organolettiche) del prodotto si ottiene
alla temperatura di +4°C.
