Denominazione Prodotto :
SUPRAMONTE - FORMAGGIO PECORINO AL PEPERONCINO
Ingredienti
: Latte di pecora pastorizzato,
caglio, sale, peperoncino ,fermenti lattici vaccini.
Conservanti:
E 203,
E 235 sulla crosta.
Conservanti nella pasta : Assenti
Coloranti : Assenti
Caratteristiche :
Forma cilindrica con diametro di 17 cm e scalzo di
8 cm. Peso medio 1,5 kg circa. Pasta tenera e appetitosa
al peperoncino. Crosta canestrata e sottile di colore
bianco o leggermente paglierino. Tipico per spuntini.
Stagionatura :
30 giorni.
Scadenza : 120 giorni
